Aşçı Yardımcılığı Eğitimi

Restoranların en önemli birimi olan mutfakta, baş aşçıya yardım etmekle yükümlü olan aşçı yardımcıları; restoranlar, yemekhaneler, gemiler, yemek üretim firmaları gibi ortamlarda görev yapabilirler.

Aşçı yardımcısı olarak başvurduğunuz işe kabul edilirseniz baş aşçıya yardım eder ve bir nevi onun sağ kolu olursunuz. Aşçı yardımcıları, çalıştıkları iş yerinin genel prensiplerine uygun, araç ve gereçleri etkin bir şekilde kullanmakla görevlilerdir. Yemek yapmayı meslek olarak edinmiş kişiler, aşçı yardımcısı iş ilanları için rahatlıkla başvuru yapabilirler. Müşterilerine en iyi hizmeti verebilmek için özen gösteren işletmeler, aşçı yardımcısı ilanları verirken yemek tarifi bilgisinin yanı sıra, temizlik ve titizliği de ön planda tutarlar. Kişisel bakımına, temizliğine özen gösteren adaylar, yeni tarifleri hızlı biçimde öğrenme ve uygulama gibi özelliklere sahip olmaları durumunda, firmalar tarafından tercih edilebilirler. Baş aşçı ve diğer ustaların istekleri doğrultusunda çalışmak, tüm mutfağın çalışma alanının temizliğini ve düzenini sağlamak, bölümlerde eksilen malzemelerin mutfağa getirmek ve mutfağa gelen malzemelerin depolanmasından görevli olmak, aşçı yardımcılarının başlıca görevleri arasında yer alır.

Aşçı yardımcısı iş ilanı kriterleri arasında ayrıca yemeklik malzemelerin temizlenmesi ve soyulması da yer almaktadır. Kariyerine aşçı yardımcısı olarak başlamak ya da devam etmek isteyenler, ilerleyen zamanlarda baş aşçı olma fırsatını da yakalayabilirler.

Kişisel bakım, işe hazırlık, sanitasyon, yiyecek-içecek hizmetlerinde HACCP, bulaşık yıkama ve çöp atımı, besin öğeleri ve grupları, sebzeleri pişirmeye hazırlık, sebze garnitürleri, fond ve temel çorbalar, yumurta pişirme, basit tatlılar, uluslararası özel çorbalar, soslar, patates garnitürleri, etlerin hazırlanması, et yemekleri, balıklar, su ürünleri, salata ve salata sosları, pilavlar, makarnalar, kıyılarak, mayalandırılarak, özleştirilerek, çırpılarak ve pişirilerek yapılan hamurlar, krema, sos ve şuruplar.

Bir koşul bulunmamaktadır. İsteyen herkes bu programa katılabilir.